納豆の落とし焼き

れいにあ @reinia
じゃがいもと卵の生地は、ふんわり。納豆もほっくり。香ばしく焼きあがります。
このレシピの生い立ち
納豆のおやきが好きなんですが、たまにはあまり粉を使わずにと思い、じゃがいもをすりおろして用いました。重くなりすぎず、粉っぽさもなく、なかなかよいおつまみでした^^
作り方
- 1
納豆に付属のたれを入れて、よく練る。(なければしょうゆ少々。)じゃがいもの皮をむいてすりおろし、納豆に加える。卵を落として、よく混ぜる。片栗粉も加えて、さらに混ぜる。
- 2
にら(細ねぎ)は1.5センチ長さに切り、生地に加えてさっくり混ぜ、フライパンに油を熱したところに、適当な大きさに落として中火で焼く。
- 3
両面こんがりするまで焼き、酢醤油やからし、ポン酢などを添えていただく。
コツ・ポイント
納豆、じゃがいも、卵、片栗粉はむらのないよう、よく混ぜますが、
にら(細ねぎ)を加えたらそっと混ぜてすぐに焼きます。
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