白菜と厚揚げのピリ辛炒め煮。
ムック。 @cook_40037119
中途半端に余っている白菜はありませんか？
ケンタロウさんがＴＶで紹介していたタレをアレンジして使ってみました♪
このレシピの生い立ち
お鍋で中途半端に余った白菜を救済すべく作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉と芯に分けて、葉はざく切りにする。芯は縦細切りにする。熱湯で厚揚げを油抜きし、１口サイズに切る。
- 2
ニラは３ｃｍ幅に切り、●を合わせておく。にんにく・しょうがはみじん切りに。
- 3
フライパンにごま油（分量外）を入れ、にんにく・しょうが・豆板醤を炒め、香りが出たら厚揚げを入れる。
- 4
白菜の芯部分を加え、しんなりしてきたら●を。さらに白菜の葉を加え、最後にニラを入れてさっと炒めて完成。
- 5
※アレンジ※
オイスターソースをお醤油に変えても美味しかったです。 - 6
※アレンジ※
にんにく、しょうが、豆板醤のあとに豚ひき肉を１００ｇほど加えて炒めると、ボリューム＆コクアップして美味！
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