残りものを包んで焼き生春巻き♪
じんばろ @cook_40033949
焼くと生春巻きの皮がもっちもちに＾＾♪
残りものリメイクレシピ＾＾♪
このレシピの生い立ち
残りもの活用したくて、生春巻きの皮で包んで焼いてみたら・・？と思って作りました。
普通の春巻きの皮は卵入りなので＾＾できたら卵無し＆コメ系で・・・と。
アプリでひらく作り方
- 1
残りもののおかずを準備。水っぽいものは少し水分を飛ばしておいたほうが、焼いているときに危険が少ないです 笑
- 2
生春巻きの皮を水で戻し、固く絞ったふきんの上に広げる。手前におかずを乗せて手前を折り上げ、両端をたたみ、くるくる巻く
- 3
包んだあとは、かわかないように、あいている布巾のスペースを利用して置き、濡れ布巾を上からかけておく。
- 4
フライパンに油を熱し、皮がパリッとするまで焼いて出来上がり♪写真は「ごぼうと蓮根のトマト煮」を包んだものです。
コツ・ポイント
水分が多いものは、焼いてると水気が出てきて、油跳ねしますので水分を飛ばしておくか、蓋などを使って（盾にする 笑）気をつけて焼いてください。皮が重なっているところは、厚く硬くなりますが、その噛み応えがまた私は美味しく感じます。
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