作り方
- 1
大根の葉は、キレイに洗い、粗めのみじん切りに。
- 2
大根は、皮を剥き細い千切りにする。
スライサーがあれば便利です。 - 3
ビニール袋に① ②と☆印を全て入れる。
全体が混ざるように袋をふり、少し揉んでおく。 - 4
ボールなどの容器に入れて重しをし、１晩漬ける。
- 5
水分をよく絞る。
洗わずにそのまま
食べます。
食べる時に、七味や
一味をかけて。 - 6
11.10.25
写真変更しました
コツ・ポイント
☆塩がキツイ場合は、サッと水洗いして下さい。（くぐらす程度）
☆味が薄ければ、食べる時にお醤油をかけて下さい。
☆葉を入れ過ぎると青臭くなりますが、それはお好みで。
☆大根葉の変わりに「かいわれ大根」でもピリッとして美味しいです。
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