定番前菜を一ひねり！焼きカプレーゼ
なお厨房 @cook_40021853
イタリアンの定番前菜、カプレーゼはトマトのスライスとモッツァレラチーズのスライスを交互に並べてバジルとオリーブオイルを散らすシンプルなもの。それをちょっと一ひねりしてみました♪
このレシピの生い立ち
カプレーゼはよく作るのですが、いつもそればっかりでは芸がないし、美味しい水牛のモッツァレッラが手に入ったので焼きカプレーゼにしてみました♪熱々なのでやけどには気をつけて！
アプリでひらく作り方
- 1
マトは横に2つに切って種を取り除きます。ごく軽く塩・胡椒を振っておきます。
このトマトの上に、粗めのみじん切りにしたバジルの葉を乗せ、さらに薄切りにしたモッツァレッラ･チーズを乗せます。 - 2
耐熱皿の底に、半分に切ったニンニクの断面をこすり付けて香りを移します。この上にトマトを乗せ、上からオリーブオイルをたらします。
- 3
180度に予熱したオーブンで約20分、チーズが溶けてとろりとなれば完成！熱々のうちにどうぞ♪
コツ・ポイント
コツと言うほどのものではないのですが、シンプルな料理だけにできるだけいい素材を使ったほうが美味しく仕上がります。余裕があればモッツァレラは水牛の乳から作ったモッツァレッラ・ブッファラを！
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