◆ふっくらとんぺい焼き～トマトのせ◆

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おしす
おしす @nerumi_105828

山芋入りの卵がふっわふわですよ♬
卵に玉ねぎも入ってます♡
トマトのトッピングがアクセントです❤
このレシピの生い立ち
「トマトをのせたらあっさりして合うかも！」と思ってやってみました。
更に卵に玉ねぎを入れてみたら美味しかったので！
とんぺいに山芋を入れる焼き方は昔からのわが家の作り方…(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)

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材料

１枚分
  1. 卵 ２コ
  2. 山芋 すりおろして４０～５０ｇ
  3. 玉ねぎ みじん切りで７０ｇ
  4. 豚肉（バラ肉でもこま切れでも） ２５～３０ｇ
  5. 塩コショウ 少々
  6. トマト みじん切りで３０～４０ｇ
  7. お好みソース・マヨネーズ お好みの量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして半量をフライパンで炒めて冷ましておく。

  2. 2

    トマトはみじん切りにしておく。

  3. 3

    山芋をすりおろす。

  4. 4

    豚肉は一口大に切ってフライパンで両面焼いて塩コショウをする。

  5. 5

    卵を割りほぐし、③の山芋と①の玉ねぎ（炒めたものと生のもの両方）を加えて混ぜる。

  6. 6

    フライパンに油（分量外）をひいて卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟になるまで火を通す。

  7. 7

    手前から1/3のところに豚肉をのせて、手前からくるくると巻く。

  8. 8

    お皿に盛って食べやすい大きさに切る。

  9. 9

    ②のトマトをたっぷりのせて、お好みソースとマヨネーズをかけます。

  10. 10

    2010/10/15

    おかげさまで話題入りすることができました♫

    有難うございました。

コツ・ポイント

工程①～⑤の写真は倍量（２枚分）です。

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レシピ作者

おしす
おしす @nerumi_105828
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スローな更新ですが、どうぞよろしくお願いします♥
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