★竹の子とささみの花かつお炒め

鷹の爪は水で戻し、はさみで輪切りにする。竹の子水煮は、半分に切り、一度茹でて臭みを抜いてから、食べやすい細切りにする。ささみも食べやすい細切りにする。

フライパンに胡麻油をいれ、鷹の爪をいれ温めたら、ささみを入れ、ささみの表面が白くなったら竹の子を入れてよく炒める。おいしそうな焦げ目がついたら、追いがつお節つゆ大さじ2を入れ更に炒める。

火を止めて花かつお適宜と、追いがつお節つゆ大さじ1を加えたら、よく混ぜて出来上がり。