めっさ簡単！サクっとうまい★鶏のから揚げ

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ひなっつ
ひなっつ @cook_40047385

サクッとした食感が楽しいから揚げです。家族みんな大好きです♪
このレシピの生い立ち
母親の作ってくれたレシピです。北海道で食べたから揚げに豆板醤が入っていて美味しかったので我が家でも入れるようになりました。

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １～２枚
  2. にんにく ２かけ
  3. しょうゆ おたま１杯
  4. 豆板醤 小さじ２
  5. 酒 大さじ２
  6. 片栗粉 適量
  7. 小麦粉 適量（片栗粉より少なめ）
  8. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    【１】　鶏肉は適当な大きさにきり、にんにくは薄くスライスする。

  2. 2

    【２】　ボウルに【１】を入れ、しょうゆ・豆板醤・酒を加えて手でかるく肉をもんでから、１０～２０分漬ける。

  3. 3

    【３】　ビニール袋に片栗粉と小麦粉を混ぜいれ、【２】で漬けた肉を入れる。ビニール袋の口から中身が出ないように持って、上下にふりふり♪衣をつけます。

  4. 4

    【４】　揚げ鍋にサラダ油を入れて１８０℃に熱して、【３】の肉を揚げる。

  5. 5

    ●　【２】のタレに残ったにんにくスライスも揚げると美味しいです♪

コツ・ポイント

衣に使う片栗粉と小麦粉は２：１で今回は作りました。サクサク感が強くなくてもよければ、小麦粉を増やしてもＯＫ！

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レシピ作者

ひなっつ
ひなっつ @cook_40047385
に公開
そもそも不器用なので、技いらずで手間がかからない料理しか知りません。そして、ご飯がススムおかずが大好き！白ご飯大好き派が満足できる料理をどんどん載せていきたいです♪
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