ごぼうのピリリと甘辛炒め

ぽっぷにゃー's cooksnap of when they made ごぼうのピリリと甘辛炒め.
nomoco's cooksnap of when they made ごぼうのピリリと甘辛炒め.
＊peace＊
＊peace＊ @cook_40039507

甘いんだけど唐辛子がピリリと辛い、ごまの食感と香ばしさがあってクセになる味です♪
このレシピの生い立ち
きんぴらを作るはずが人参がなくて、ごぼうのみで出来たレシピです＼(^o^)／
きんぴらも甘い味が好きなので♪
気持ちボリュームアップのため片栗粉で揚げ焼きにｗｗ

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材料

  1. ごぼう １/２本～１本
  2. ごま 適量
  3. ごま油 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. ＊しょうゆ 大さじ１
  6. ＊みりん 大さじ２
  7. ＊砂糖 大さじ１
  8. ＊酒 少々
  9. 唐辛子(輪切り) 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはお好みの大きさに切って、アク抜きをしておく。

    適量の片栗粉をまぶす。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をひいて、カリッと揚げ焼きにする。

  3. 3

    ＊は混ぜ合わせておくと楽です♪
    フライパンの隅にジュワッと入れて、酒のアルコールをとばしてから、ごぼうとからめます。

  4. 4

    こってりからまったら、たっぷりのごまと唐辛子の輪切りを入れて混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

唐辛子はお好みですが、甘い味付けなので、ピリリと辛さがアクセントになります！
ごぼうを揚げ焼きにする時、ごま油は熱すると香りがとぶのですが、この場合は甘辛タレをからめるのでＯＫです☆
きんぴらの時は後からまわしかけてくださいね☆

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レシピ作者

＊peace＊
＊peace＊ @cook_40039507
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おいしいものを食べること、作ることが大好きです☆ 愛する旦那ｻﾏとかわいい息子のためにお料理がんばっています♪ 　自分にしか出せない味をめざして、精進中！自分の覚書きとして活用しています。アメブロで『PeAcE!!』書いてます♡ ⇒http://ameblo.jp/forever6/つくれぽありがとうございます！お返事なしの掲載ですがご了承くださいm(__)m
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