保温鍋でうまうま♪大根と鶏手羽のカレー煮

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ラルフママ
ラルフママ @cook_40044614

いつもはしょうゆベースで作る組み合わせも、カレー味で煮たら子供たちが取り合いに・・・＼(^o^)／　いつもと違う美味しさです！！
このレシピの生い立ち
雑誌で見つけたレシピはたいてい2人分レシピ。少し濃い目にどっさり作りたくてアレンジしました。おまけに保温鍋にお任せで調理時間短縮！！

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材料

4人分
  1. 大根 1／2本
  2. 手羽中 1パック（10～12本）
  3. だし汁 4カップ
  4. 献立いろいろつゆ（5倍濃縮タイプ） 大3
  5. カレー粉 小4
  6. 水溶き片栗粉 片栗粉・水各大2
  7. 塩・こしょう 適宜
  8. 砂糖 大2

作り方

  1. 1

    大根は大きめの乱切りにする。手羽先は先を切り落として、塩・こしょうしておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、大根を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。時々転がして焼いてくださいね。

  3. 3

    大根に焼き色が付いたら、だし汁に入れて、火にかける。

  4. 4

    大根を焼いたフライパンに手羽中を皮目から入れて焼く。パリッとしたら裏返して同様に焼く。

  5. 5

    焼けた手羽中を3のお鍋に入れて、カレー粉・献立いろいろつゆ・砂糖を入れ10分ほど煮る。

  6. 6

    後は保温鍋にお任せ～♪　保温鍋が無い場合は、大根がやわらかくなるまで煮る。

  7. 7

    食べる直前にお鍋をもう一度火にかけ、水溶き片栗粉を回しいれとろみをつける。

コツ・ポイント

焼き色をつけてから焼くことで、風味ＵＰ！します。大根の煮崩れもないような・・・とろみ加減はお好みで☆

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レシピ作者

ラルフママ
ラルフママ @cook_40044614
に公開
結婚22年目。19歳と14歳の息子、7歳の娘がいます。好き嫌いをなくそうと日々奮闘しています。
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