玉ねぎとオリーブのパン
畑仁郁野 @cook_40032911
玉ねぎの甘い香りの食事用のパンです。
オリーブが控えめながらいい仕事をしてくれています。
このレシピの生い立ち
友人がスペインに旅行に行って、お土産にオリーブのびん詰めを買って来てくれました。
これで、ブランディさんのスパゲッティも作れたし、チーズがあるときはスライスして、横にオリーブを飾るだけでとてもおしゃれ。
あと少し残っていたので使いきろうとパンに入れてみました。
玉ねぎとオリーブのパン
玉ねぎの甘い香りの食事用のパンです。
オリーブが控えめながらいい仕事をしてくれています。
このレシピの生い立ち
友人がスペインに旅行に行って、お土産にオリーブのびん詰めを買って来てくれました。
これで、ブランディさんのスパゲッティも作れたし、チーズがあるときはスライスして、横にオリーブを飾るだけでとてもおしゃれ。
あと少し残っていたので使いきろうとパンに入れてみました。
作り方
- 1
玉ねぎは粗みじんに刻んでおきます。オリーブの実は種を除いて適当な大きさに切ります。
- 2
パンこね器でこねます。玉ねぎの水分量で多少、こね上がりが違ってきます。こね上がりがつき立てのお餅ぐらいになるように調節します。
- 3
約４０分発酵させます。取り出して、軽くガス抜きをして、丸め１０分休ませます。
- 4
休めた生地を平らに伸ばし、端から丸めてナマコ形にします。３０分ぐらい仕上げの発酵をします。
- 5
２１０度のオーブンで約２５分焼きます。約直前に、粉を振り、切込みを入れます。切り込みの形はお好みで。（今日はちょっと粉を振りすぎた？）
コツ・ポイント
玉ねぎパンは作りやすいパンの一つです。めったに失敗しません。
失敗するのは塩やイーストを入れ忘れたときくらいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17550014
