卵白消費☆いちごのカップムース

★の冷水に粉ゼラチンを入れ、ひとまぜしふやかしておく。
☆をミキサーに入れピューレにする。その後、600ｗのレンジで２分チンしておく。

ボウルに温めた☆をいれ、さらに★を加え蒸らして溶かす。溶けたら冷水を入れたボウルに当て、レモン汁とリキュールを加えてホイッパーでまぜる。

□でしっかりとしたメレンゲを作っておく。
生クリームを泡立てる（ツノがちょっとおじぎをするくらい）。

２のいちごのピューレの入ったボウルを冷水からはずし、生クリームを1/3ずつ加えながらホイッパーで混ぜていく。

メレンゲを立て直し、４へ1/3加えホイッパーで混ぜる。残りは半分ずつゴムベラで混ぜる。

４等分し、器に入れ冷蔵庫で冷やす。固まったらジャムをかけていただく。