やわらかつくねのシイタケ照り焼き

材料のしいたけ、サラダ油、合わせ調味料、小麦粉以外の材料をボールに全部入れ、粘りがでるまで、よく混ぜる。

しいたけのいしづきを取り、小麦粉を薄くつける。
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で肉だねの方から焼き色をつける。焼けたらひっくり返し、ふたをし、しばらく蒸し焼きにする。

しいたけ、つくねに火が通ったら、合わせ調味料を回しかけ、フライパンをゆすりながら、味をからめる。