トマトソース使用で簡単ラタトゥイユ

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umizora
umizora @cook_40032553

デルモンテ「クッキングトマト・ソース」を使って切って煮るだけ簡単ラタトゥイユ！
このレシピの生い立ち
トマトソースが当選したのと茄子が冷蔵庫に沢山あって、ヘルシーに野菜だけの煮物が食べたくて！

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材料

２人分
  1. 玉ねぎ １００ｇ
  2. なす １００ｇ
  3. エリンギ 中１本（２０ｇ）
  4. かぼちゃ １００ｇ
  5. おくら ３本（３０ｇ）
  6. オリーブオイル(炒め用) 小さじ１（４ｇ）
  7. 水 ５０ｃｃ
  8. デルモンテ　クッキングトマト・ソース ５０ｇ
  9. にんにくチューブ １センチ
  10. 塩 適量
  11. あればオレガノ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・かぼちゃ・なす・エリンギは２センチ角に切り、オクラは斜めに三等分くらいに切っておく。

  2. 2

    鍋にオイルとにんにくを入れてから火をつけ、香りがでてきたらオクラ以外の野菜を入れて炒める。

  3. 3

    茄子がしんなりしたら、水・ソースを入れて、煮立ってきたらオクラを入れ弱火にして蓋をして７分煮る。
    途中かき混ぜながら。

  4. 4

    具材が柔らかくなったら塩で味を調え、オレガノを振って完成

コツ・ポイント

水分が少ないので、焦げないように弱火でかつ、時々混ぜる。
出来立てより、少し置いておいたほうが味がなじんでよいです。

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レシピ作者

umizora
umizora @cook_40032553
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旦那ｻﾏと私と息子との３人家族☆　毎日息子のおやつ作りをクックで楽しんでます
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