簡単トマトソース

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vivialoha
vivialoha @cook_40049230

フレッシュトマトが手に入らない時、ホールトマト缶を使って簡単なトマトソース。このソースを使ったピザパスタもお薦めです！

このレシピの生い立ち
買うより断然美味しいです。トマトソースは是非手作りで！

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材料

  1. ホールトマト（つぶしておく） １缶
  2. 玉ねぎ　　みじん切り １個
  3. 人参　　みじん切り（あれば） 1/2本
  4. ピーマン　　みじん切り（あれば） １個
  5. ツナ缶（小） １個
  6. ニンニク　　みじん切り １かけ
  7. 唐辛子 １本
  8. オリーブオイル 大1
  9. 塩 小1
  10. コンソメ １個
  11. ☆バジル 適量
  12. ☆オレガノ 適量
  13. ☆ローリエ（あれば） １枚
  14. ☆タイム（あれば） 少々
  15. 砂糖 少々（隠し味用）

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとニンニク唐辛子を入れ、弱火にかける

  2. 2

    香りが出たら、玉ねぎを入れ、透き通るまで中火で炒める。人参・ピーマンのみじん切りを入れ更に炒める

  3. 3

    ある程度火が通ったら、潰しておいたホールトマト・ツナ缶・コンソメ・☆マークの香辛料を入れる

  4. 4

    １０分ほど弱火で煮込んだら、塩で味を調える。隠し味で砂糖を少し加えると、トマトの強い酸味を抑えてくれます（お好みで）

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は、唐辛子を除いてください。
パスタやピザに良くあいます。
フレッシュトマトを使う時は、皮を湯向きしてから使うことをお勧めします。
このソースを使った、ピザパスタ（レシピID :17556543）もお薦め！！

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レシピ作者

vivialoha
vivialoha @cook_40049230
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