簡単！作り置きできるシンプルトマトソース
★ガンガン★ @gngn_cooking
市販のトマト缶でパスタなどに使えるトマトソースを作りました！
冷凍保存もできます(^^)
このレシピの生い立ち
トマト缶があったのでやってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクを細かくみじん切りにします。(チューブのおろしでも可)
玉ねぎも細かくみじん切りにします。 - 2
フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクを入れます
香りを出すように、焦がさないように弱火でゆっくり火を入れます
- 3
香りがたってきたら、玉ねぎを入れます。
弱火～中火でしんなり透明になるように炒めていきます。 -
- 4
ここにトマト缶を入れます。
その後に、砂糖、塩を入れます
(お好みでローリエも) -
- 5
水分をとばすように弱火～中火で加熱します。
底が焦げ付く可能性があるので注意！
時々混ぜましょう - 6
水分がとんで、とろみがついてきたら完成です！
-
コツ・ポイント
トマト缶がホールなら、あらかじめトマトを潰しておくといいでしょう。混ぜながら潰すのでも全然OKです！
完熟トマトだと酸味がかなり強いので、塩は分量より多くなります。
煮詰まると味が濃くなるので、最初の塩は分量通りにしましょう。
リアクション
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