ゴマだれ冷やし中華

鶏肉は下処理用の材料と一緒に10分ほど弱火で茹でる。
蓋をして冷めるまで20分ほど置く。
ビニールに入れて冷水で冷やす。

胡瓜は皮むきし、千切りにする。
ミニトマトは半切りにする。
サニーはちぎる。
ラディッシュは輪切り。
鶏肉は細切り。

クラゲは上の材料で調味しておく。
タレを合わせておく。
レタスは8等分する。

麺は緩めに湯がき、氷水でしめ、酢を振っておく。
麺、野菜、鶏、ソースの順に盛る。