おじいちゃんの味*ごぼうとツナの炒め煮*

Lapinounou @cook_40015953
大好きだったおじいちゃんの味です。ごぼうの甘みがとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔おじいちゃんが一人でおばあちゃんの看病をしていたとき、家に行ったら作ったんだと出してくれた料理。料理なんかしない世代なのに、ものすごく美味しかった。ごぼうがあれば作っています。
作り方
- 1
ごぼうは乱切りにしてツナの油でいためます。甘い香がしてきたら、ツナを入れます。(灰汁を旨みに変えるため)
- 2
ツナを加えてしばらくいためたら、醤油をまわして出来上がり。
コツ・ポイント
必ず、香が甘く感じるまでいためたらすぐにツナを加えること。いためすぎたら美味しくないです。
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