◆絶品♡秋鮭ときのこのオータムドリア◆

オーブンを２００度で余熱しておく。
鮭の皮を削ぎ表裏に軽くお塩をふりしばらく置いておく。その間にソース作り♪

お鍋にバターを入れ溶けたら小麦粉を入れ泡だて器でまぜる。（ふるわなくてOK）粉っぽさがなくなったら牛乳を入れる。

鮭はクッキングペーパーで表面の水気をふきとり一口サイズに切る。（骨あればとりながら）
玉ねぎスライスにしてきのこも切る。

フライパンに油をひいて玉ねぎスライスを炒め次にきのこも炒める。それを横に寄せ片側で鮭を両面焼く。（混ぜない）

鮭は小皿にとって置き、玉ねぎときのこだけをベシャメルソースに入れて混ぜておく。

器に白ご飯を敷いてベシャメルソースをかけて鮭をのせる。

とろけるチーズをちらして、お好みで粉チーズやパン粉、パセリを散らす。

２００度～２３０度のオーブンでチーズが溶けてお好みの焦げ目まで焼く。