さっぱり塩コンブと夏野菜の即席漬け
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418
塩コンブ＋自家菜園で採れた野菜だけで、作った即席漬けです。
このレシピの生い立ち
塩コンブって、うまみがあっておいしいので、最近、はまっています。Y
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは、少し皮をピーラーで剥き、縦に半分に切って、斜め切りにして、塩を振る。
- 2
紫玉ねぎは、薄切りにし、水にさらして水切りをする。青シソは、縦割りして、横に、細切りにする。
- 3
浅漬け器に、塩コンブと野菜をいれて、混ぜ合わせ、重石をして、1時間程漬ける
- 4
水気を軽く絞り、「匠の蔵」シチューボウルに盛る。写真の器は「トロピカルレッド」です
-
コツ・ポイント
キュウリから水分が出るので、軽く塩振っておく。塩コンブには、うまみと塩分があるので、おいしい漬けものが出来ます。
リアクション
レシピ作者
有田焼No.1ヒット商品「匠の蔵」♪私の自慢料理♪コンテスト2011の参考レシピおよび一次審査通過レシピをご紹介しています。グランプリおよび入賞者は「匠の蔵公式サイト」で発表しています。
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