かぼちゃときのこの炊き込みご飯

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211

31日のハロウィン用の炊き込みご飯を炊いてみました。美味しかったので紹介します。
おにぎりにしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近づいてきたので、かぼちゃの炊き込みご飯をつくってみました。

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材料

3~4人分
  1. 米(2合) 360g
  2. ○水 350cc
  3. ○酒 15cc
  4. ○こんぶだし 4g
  5. ○塩 小さじ2分1
  6. かぼちゃ(種とわたを取って) 160g
  7. ぶなしめじ 80g
  8. えのき茸 80g
  9. スライスベーコン 40g
  10. 色付け
  11. 大葉(千切り) 5枚

作り方

  1. 1

    今回の材料です。

  2. 2

    米は洗ってからザルにあけ30分置きます。かぼちゃは種とわたを取ります。皮は剥きとります。

  3. 3

    皮を剥いたかぼちゃを1.5㎝位の乱切りにします。

  4. 4

    ぶなしめじは石づきを切り取りばらします。えのきは根元を切りとり3等分に切ります。ベーコンは1.5㎝幅に切ります。

  5. 5

    2から30分経ったので炊飯器に入れます。○を入れ混ぜ合わせ味を決めます。
    (好みの味に調整して下さい)

  6. 6

    5で味が決まったら、ベーコン、えのき、しめじを米の上にのせます。

  7. 7

    6のうえにかぼちゃをのせスイッチを入れ炊き上げます。

  8. 8

    炊いている間に、色付けの大葉を千切りにします。

  9. 9

    ご飯が炊き上がりました。全体を軽く混ぜ合わせてから器に盛り付けます。

  10. 10

    盛り付けました。

  11. 11

    大葉の千切りを飾り完成です。

コツ・ポイント

かぼちゃは面倒でも皮を剥いてから炊くと色よく仕上がります。
大葉は好みで使って下さい、黒ゴマも美味しいです。
かぼちゃの柔らかさとしめじの歯触りが良く合います。

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レシピ作者

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211
に公開
最近自分で料理を作って食べていますが、「食卓にビールとお花があればより美味しく」がモットーです。
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