金平(연근조림)
housyu @cook_40051788
きんぴら=Kinpira じゃ！
つけあわせの定番じゃ！
ごぼうはたいぎぃのでレンコンじゃ！
このレシピの生い立ち
できたてでなくても美味しいのでよく作ってます！
近所ではごぼうよりれんこんの方が手に入りやすいのでレンコンを使ってます！
それに手に入ったら手に入ったでごぼうはめんどくさいんで・・・
ついでに鶏皮も処理できるんでいいことずくめのような・・・
金平(연근조림)
きんぴら=Kinpira じゃ！
つけあわせの定番じゃ！
ごぼうはたいぎぃのでレンコンじゃ！
このレシピの生い立ち
できたてでなくても美味しいのでよく作ってます！
近所ではごぼうよりれんこんの方が手に入りやすいのでレンコンを使ってます！
それに手に入ったら手に入ったでごぼうはめんどくさいんで・・・
ついでに鶏皮も処理できるんでいいことずくめのような・・・
作り方
- 1
レンコンを斬る！水にさらしておく！
-
- 2
人参を斬る！
-
- 3
フライパンにごま油・鶏皮・鷹の爪を入れて点火！
-
- 4
鶏皮がしぼんで油が出たらレンコン投入！
-
- 5
レンコンに油がまわったようなら人参投入！
-
- 6
人参もしんなりしてきたらC投入！
-
- 7
さらに炒めていって水分がなくなってきたら白ごまを振ってさらに炒める！
-
- 8
いい感じになったら完成！できたてより冷めたほうが美味しいのでしばらく放置してからテーブルへ！
-
コツ・ポイント
３の写真は鶏皮５０g・・・ちょっと多すぎじゃった！
しかし鶏皮がないと面白くないので冷蔵庫に溜まった鶏皮を使ってください！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17566037
