林檎とかぼちゃのハロウィンパイ

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EasyCook
EasyCook @cook_40044732

冷凍パイシートで簡単サクサクパイ♪
りんごとかぼちゃって合うんです。＾＾

このレシピの生い立ち
紅玉が余っていたのと、ハロウィンメニューのために考案☆カスタードはkiacakeさんの『かぼちゃのカスタードクリーム』を使わせていただきました。秋味のパイです。

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材料

直径20cmパイ型１ホール
  1. 冷凍パイシート 2枚
  2. りんご甘煮
  3. りんご（※紅玉推奨） 中1個
  4. レーズン 大さじ２
  5. 砂糖 大さじ３
  6. シナモンシュガー 適宜
  7. レモン汁 大さじ１
  8. バター（あれば） 大さじ１
  9. かぼちゃカスタード
  10. レシピID:19483284 量はレシピ通り
  11. ゴロゴロかぼちゃ
  12. かぼちゃ 1/8個
  13. Another
  14. 卵黄 照り用

作り方

  1. 1

    ＊前準備
    ・かぼちゃカスタードは、作って保冷材等を利用しさましておいてください。
    ・オーブンは200℃に予熱。

  2. 2

    ＊タイミングを見てパイシートを常温へ出しておく。

  3. 3

    ＊りんごの甘煮
    芯を取って縦に5mm程の薄切りにした後水にさらす。

  4. 4

    フライパンに砂糖、レモン汁、（バター）を軽く煮立たせ水をきったりんごを加え、時折あおりながら煮る。

  5. 5

    少ししんなりしたらレーズンとお好みでシナモンシュガーを加え、水分が減ったら火を止める。

  6. 6

    かぼちゃは写真のように角切りにして、レンジでやわらかくなるまで蒸し加熱。

  7. 7

    —下準備終了—

  8. 8

    半解凍のパイシートをパイ型より一回り大きめに伸ばし、パイ型に敷きつめる。
    はみ出した部分は切る。

  9. 9

    かぼちゃカスタードを底辺に塗る。

  10. 10

    ごろごろかぼちゃを乗せる。

  11. 11

    最後にりんごを乗せる。

  12. 12

    もう一枚のパイシートを切り分け、編みこむ。周囲も囲って周りは最後にフォークで押す。

  13. 13

    刷毛で、表面に卵黄を塗る。

  14. 14

    200℃に予熱したオーブンに入れ、
    200℃12分、
    170℃18分焼く。
    焼き色を見て完成

  15. 15

    切るとこんな感じ。

コツ・ポイント

①紅玉の場合、小さい玉が多いので1.5個くらいがちょうどいいです。
②ゴロゴロかぼちゃは、今回1/4カットのかぼちゃを1/3程度使っていますが半分ほど使っても◎
③パイシートの解凍時間は袋を見てくださいね！
④焼く時間は各オーブンで要調整！

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レシピ作者

EasyCook
EasyCook @cook_40044732
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家によくある材料で楽しく簡単にだけど、おいしく。＊＊＊Like♡＊かぼちゃ＊いちご＊もちもちHobby♡＊お料理＊写真「甘辛！もちもちじゃがいももち」がつくれぽ600件超えしました！ありがとうございます☆Easy Cook.
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