【覚書】うちのぶりの照焼。
uka310 @cook_40039946
おいしくできたので覚書です。
よろしかったら参考までに・・・
このレシピの生い立ち
何度かつくり、ようやく美味しくできたので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
１）ぶりの切り身に塩をふって３０分置きます。
その後、お水で流してキッチンペーパーなので水気をよく拭き取ります。 - 2
２）照焼のたれを準備します。
◆の材料をすべて合わせておきます。 - 3
３）ぶりに茶こしで小麦粉をふります。
フライパンを熱し、サラダ油をひいたら両面をこんがり焼き目がつくまで焼きます。 - 4
４）フライパンに出た余分な油を拭き取り、◆たれを一気に加えます。
そして照りが出るまで煮からめたら完成です☆
コツ・ポイント
ぶりに塩をふったらきちんと３０分おいて
しっかり臭みを取り除きましょう。
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