エコな大根＆シラスの生姜炒め
Mine97 @cook_40053280
棄てられるはずの大根の皮も葉も美味しく食べられる♪
レシピではシラスですが、豚バラの細切りでも良いですね♪
このレシピの生い立ち
大根をまるごと味わいたい！…というのもあるけど、節約エコメニューとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を茹でて、細かく刻む。
- 2
大根の皮、生姜を千切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油と生姜を入れ、熱する。生姜の香りが出てきたら、大根の皮を入れ、炒める。
- 4
大根の皮が少し透明になってきたら、大根の葉、シラスを入れて炒め合わせる。
- 5
全体が混ざったら、料理酒、醤油を入れ、混ぜる。
- 6
仕上げにゴマ油を入れ、塩コショウをふって一混ぜしたら完成です！
コツ・ポイント
大根の葉を茹でる時は余り火を通し過ぎないように、④～の工程は余り時間をかけすぎないようにした方がいいと思います♪あと、今回はシラスを使ってますが、お肉でも美味しいと思います♪
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