ふっくら牡蠣のねぎ蒸し

Neroli315's cooksnap of when they made ふっくら牡蠣のねぎ蒸し.
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よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas

牡蠣はグリルで蒸し焼きにすると、驚くほどふっくらと焼き上がりますよ～!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち27.2月号　グリルレシピ＞
牡蠣と長ねぎをグリルで蒸し焼きに♪（作：もち）

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材料

2人分
  1. 牡蠣 120ｇ
  2. 長ねぎ 1/2本
  3. えのき 1/2袋
  4. 酒 大さじ３
  5. 柚子の皮 1/4個分
  6. ポン酢しょうゆ 少々

作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め薄切りにします。
    えのきは根元を切り落とします。
    柚子の皮は千切りにします。

  2. 2

    牡蠣をボウルに入れ、塩・片栗粉（各小さじ１）を入れて軽く混ぜ、水（400ｍｌ）を注ぎ入れ、軽くもみ洗いします。

  3. 3

    汚れた水を捨て、きれいな水で2～3回ゆすぎます。

  4. 4

    グリルプレート（または耐熱皿）に長ねぎ、えのきを敷き詰め、牡蠣をのせ、酒をかけます。

  5. 5

    アルミホイルで蓋をし、グリルで蒸し焼きにします。

  6. 6

    片面焼きグリル・・2分予熱の後、強火で9～10分
    両面焼きグリル・・上下強火5分の後、上下弱火で4～5分

  7. 7

    焼き上がったらポン酢しょうゆを回しかけ、柚子の皮を散らします。

コツ・ポイント

牡蠣のエキスがたっぷりの煮汁ごといただきましょう！柚子がいいアクセントに♪

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レシピ作者

よりみち♪
よりみち♪ @yorimiti_jgas
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日本ガス興業株式会社Web広報誌「よりみち」に掲載しているレシピを集めました。
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