アミエビの佃煮

塩分控えめ、香り高い山椒の佃煮

ちりめん山椒、山椒昆布などを作る際に欠かせない「実山椒の下ごしらえ」と「実山椒の佃煮」の作り方をご案内します。

ご飯にぴったりの佃煮です◎黒糖を入れる事で簡単にコクがアップします♪

柔らかい山椒の葉を佃煮にしてご飯のお供として食べれば季節感たっぷり✨

熱いご飯に乗せてもお茶づけにしてもおいしいです。とにかく生姜大好き！

ご飯に乗せても冷奴・パスタやステーキに振り掛けても、炒めたお肉に混ぜ込んでもピリッと爽やかで美味しい『実山椒の佃煮』です

この時期しか作れない山椒の佃煮つくりました。

旬のやまぶきを昆布、実山椒と佃煮にしました

旬のタケノコで佃煮はいかがでしょうか。実山椒をいれてピりりと美味しいです。

ジャパニーズスパイス・山椒のつくだ煮

佃煮より簡単に作れるかな？と揚げ焼きしてたれを絡めた蒲焼風に…山椒の香りが何とも言えません^^

山椒の実ではなく、葉を使った佃煮です。山椒の香りは変わりませんが、山椒が苦手だった私もすっかりはまりました。

簡単！山椒の葉で佃煮

春しか作れない山椒の葉の佃煮ですご飯や冷奴にちょっとのせて

山椒の若葉の佃煮です。右はちりめん山椒今の季節しか出来ない、美味しい春の味覚です

ホカホカご飯に特に合います。また、お茶漬けに乗せても大変美味しいです。

昔ながらの塩辛い「山椒の佃煮」です。でも独特の風味は、夏場食欲がない時や、おにぎりの具にすると絶品です。

お口に広がる 爽やかな香りとピリ辛感の山椒の葉の佃煮 が 美味しいご飯を更に美味しくしてくれます。

おにぎりやお茶漬けに美味しい、切り昆布の佃煮です。四角い昆布の佃煮より味を濃くして作ります。出汁がらの昆布でも勿論OK♪

温かいご飯に乗せても良し♡うどんに乗せても美味しいですよ♡保存しておけば、お弁当のおかずにも♡

旬の筍の佃煮の実山椒の入ったバージョンです

ごはんのおともに最高♪　だしをとった昆布が簡単においしい佃煮になりました　山椒はなくてもごまやしいたけでも！

あさりの茹で汁で炊いたご飯にあさりと実山椒の佃煮を混ぜます。ぴりりとした実山椒がアクセント。

冷蔵庫に余りがちなじゃこと山椒の佃煮をいっしょに調理　ごはんが進みます

出し昆布を最大限に活かせる佃煮です！ちりめんじゃこ、山椒、七味アレンジしてみてくださいねꕀ⋆ご飯のお共にꉂ(ˊᗜˋ*)

柔らかい佃煮です！おにぎりの具や、お茶漬けにも(≧▽≦)味濃いめです！

この佃煮だけでご飯沢山いけます！おにぎり、お弁当にもね！

義母が好きだった山椒の佃煮を作ってみようかな と思って。

エリンギの旨味と食感が際立つ、ご飯が止まらなくなる佃煮です。水を使わず、砂糖、みりん、しょうゆ、酒でじっくりと煮詰めることで、濃厚な味わいと日持ちの良さを実現。ピリリと香る山椒が、エリンギの風味を一層引き立て、食欲をそそります。調理のポイントは、調味料がエリンギにしっかりと絡むように、焦げ付かないよう火加減を調整しながら煮詰めること。粗熱を取って保存容器に入れれば、数日間美味しくいただけます。お弁当のおかずにはもちろん、温かいご飯にのせたり、お茶漬けにしたり、酒の肴にもぴったり。常備菜として、食卓にあると嬉しい一品です。山椒の爽やかな香りが食欲を刺激し、ついつい箸が進んでしまう、そんな魅力的なエリンギの佃煮をぜひお試しください。

甘辛い昆布と香りのいい山椒がピリリ☆ごはんがすすみます♬