減塩レシピ！きのこの炊き込みご飯

ゆー✿'s cooksnap of when they made 減塩レシピ！きのこの炊き込みご飯.
プカウ
プカウ @cook_40056113

味つけを極力押さえて、きのこの風味とうまみでおいしいきのこごはん！
このレシピの生い立ち
塩分制限のダンナさんが食べれるように、きのこの風味をいかして作りました。
普通のレシピの炊き込みご飯は塩分が多すぎてたべれないので考えました。

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材料

4合分
  1. しいたけ きのこ類、
  2. えのき 全部で100㌘
  3. しめじ
  4. 舞茸
  5. しょうが 10㌘
  6. オリーブオイル 大4
  7. 昆布 5センチ×2枚
  8. 水 800㏄
  9. ★酒 大4
  10. ★しょうゆ 大2
  11. ★みりん 大2
  12. ★塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    お米を洗い30分ザルにあげておく、その間にきのこを食べやすい大きさに切る
    (きのこ類いろいろ。合計で100㌘ぐらい)

  2. 2

    フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、しょうが、きのこを入れ焼き色をつける。
    ★を入れてからめる。

  3. 3

    炊飯器にお米、昆布、水800cc、炒めた具を入れ 炊く

  4. 4

    昆布を取り出して、しゃもじで軽く混ぜてできあがり！

    鶏肉を入れてもおいしいよ。(きのこと一緒に炒めてね)

  5. 5

    子供にはアツアツごはんにとろけるチーズをトッピングしたらよく食べました！

    (細かくしたチーズでもいいかも)

コツ・ポイント

これでお茶碗一杯、塩分約0.5です。
塩分が物足りなかったら、ゴマ、七味、青のりなどをかけるとおいしいです。

塩分制限ない人は、しょうゆをプラス大1、塩をもうひとつまみプラスするとちょうどいいと思います

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レシピ作者

プカウ
プカウ @cook_40056113
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調味料から見直しできるだけ無添加、無農薬で安心して食べられる料理づくりをめざしてます！
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