トマトと豚肉の炒めもの

材料から。豚肉はお好きな部位で。小間もOK。

＊トマトは、大きさで増減してね。

トマトは、６～８等分の大きめの角切りに切る。

＊ヘタの部分。大きい時は、皮を剥くように取ります。白い部分は斜めに刃を入れ取ります。

＊小さい時は斜めに刃を入れ（右、左に）

＊▼（三角）に切ります。やりづらかったら、くし型にきってからでも構いません。

種の部分も全て使います。

豚肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、★を入れ、軽くもみ込みしてしばらく放置。

＊次の作業の準備をします。

フライパンに油を入れ温め（中火）玉葱を炒める。

炒める前に片栗粉を加え、全体によく絡める。

*とろみ付けにもなります。

火が通り始めたら、８をばらしながら加え、肉によく火を通す。マジックソルトを途中で振り入れる。

肉に火が通ってきたら、6を加え、炒める。木べら等で優しく、優しく。

味見をし、醤油を加えよく混ぜ合わせ、塩こしょうで調整する。

＊火加減注意！

＊仕上げの塩こしょうは味見をしながら。

出来上がり。

＊仕上げにドライパセリを飾ってみました。