豚肉とブロッコリーとトマトの簡単炒め

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えみおかだ
えみおかだ @cook_40128660

トマトを炒めると甘くて旨みアップです
このレシピの生い立ち
豚肉とトマトでメインのおかずを作りたくてブロッコリーでボリューム満点にしました

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材料

  1. こま切れ豚肉 150g
  2. ブロッコリー 1/2株
  3. トマト小 2個
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. ニンニクチューブ 2センチ
  6. 合わせ調味料
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 醤油 小さじ1
  10. オイスターソース 小さじ1
  11. 鶏ガラスープ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは子房に分け、電子レンジ対応の容器に入れ、ラップをかけ塩をひとつまみ入れて、2分加熱

  2. 2

    豚肉に酒と醤油振りかけで下味をつけておく

  3. 3

    トマトはくし切りにする

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをあたため、ニンニクを香りが出るまで炒める

  5. 5

    豚肉を色が変わるまで炒め、ブロッコリーを入れる

  6. 6

    合わせ調味料を入れて、軽く炒めてからトマトを入れ、火を入れすぎないようにさっと炒め、塩コショウで味を整えたら出来上がり

コツ・ポイント

トマトは皮ごと入れるので加熱しすぎないように

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えみおかだ
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