切り干し大根の中華煮

切り干し大根はたっぷりの水でもどし、よく絞って水気をきっておく。油揚げは熱湯を回しかけ油抜きし、千切りにする。しめじは根元を切り手でほぐし、ピーマンは千切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、切り干し大根・しめじ・油揚げを順に加え、全体に油が回るように炒めあわせる。

2にCookDo回鍋肉のもと・○の調味料を加え、全体にからむようによく混ぜ合わせる。ときどきかき混ぜながら、煮汁が3割くらいになるまで煮込む。

3にピーマンを加え、サッと炒め煮にする。
煮汁が少なくて焦げつくようなら水を少し足してください。

器に盛り付け、炒りごまを振って、できあがり～。