鮭と新じゃがのさっぱり汁

① 新じゃがは薄く皮を剥き２等分に切り、人参は半月切り、長ネギは斜め切りにする。

鍋に水を入れ沸騰させ、人参を入れる。

２、３分後に新じゃがと長ネギ半分くらいを入れる。

新じゃがに串を刺して、スーッと通ったら、鮭としめじを入れる。

鮭の色が変わったら、しょう油と塩で味付けする。

だしの素を少々入れ、長ネギの残り半分を入れて、１，２分で火を止めて完成。