甘さ控えめいちごジャム☆

まみーんっ
まみーんっ @cook_40056558

イチゴ狩りに行って、ビニル袋いっぱいのいちごをいただいたので、ジャムにしました。あきひめ使用。人にあげるために少々きれいに飾りつけ。
このレシピの生い立ち
イチゴが大量でしたので、人にあげても喜ばれるジャムを手作り感満載で仕上げました。甘さ控えめ好きの家族に好評!でしたので、ご近所におすそ分けしました。

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材料

  1. イチゴ 数パック
  2. グラニュー糖 イチゴの25~30%重
  3. レモン 適量
  4. ミントの葉(飾り) ひとかけら

作り方

  1. 1

    【下準備】いちごは洗ってへたをとっておく。グラニュー糖は、イチゴの重量の25~30%重をはかっておく。

  2. 2

    大きな鍋に、いちごを手で潰し入れ、とグラニュー糖とレモン汁を加えて火にjかけて20分くらい煮る。あくがでたら除きつつ。

  3. 3

    冷めたら容器に移し、ミントの葉っぱを飾ったり。人にあげる時には喜ばれます。

コツ・ポイント

いちごの甘さによって左右されるので、砂糖の量の調整が難ですね。最初、グラニュー糖30%バージョンで作ったら、やや甘めだったので、イチゴの量を増やしたら、結果、25%くらいの比率で落ち着きました。

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レシピ作者

まみーんっ
まみーんっ @cook_40056558
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お料理一年生ですが、お料理にパンにケーキに幸せづくりに励みます☆
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