ぶっこめ！鮭のちゃんちゃん焼き☆

にんじんは小さく薄切りに、タマネギ・キャベツは食べやすい大きさに切る。もやしは水にさらし水気をきる。しめじ・えのきは石突を切り取り軽く水洗いをしておく。

鮭を食べやすい大きさにきり、塩・こしょうをまぶす。（甘塩鮭の場合はこしょうのみ）

フライパンにサラダ油を熱し、鮭を皮目から強めの中火でカリッと焼く。火の通りにくいニンジンとキャベツの芯の部分をフライパンの空いているところに入れ、同時に炒めておく。

鮭の皮にしっかりこんがり焼き目がついたら裏返し、タマネギ、残りのキャベツ、しめじ、えのき、もやしの順でその上にのせていく。

Aを混ぜ合わせ、ザッっとかける。ふたをして７～８分ほど蒸し焼きにする。

ふたを開け、バターを乗せてひと煮立ちさせたら器に盛り完成。