茄子と油揚げの炊いたん
あゆんたん @cook_40056861
ナスにしっかり味がしみこんで落ち着く煮物に仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
昔から実家の母が作ってくれていた白菜と油揚げの煮物を自分流にアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜き（湯通し）して１ｃｍの幅に切ります。
茄子はヘタをとり縦４等分に切ってしばらく水にさらしてアクを抜いたら、水気をキッチンペーパーなどでふき取っておきます。 - 2
鍋にサラダ油を熱し茄子を中火でサッと炒めたら、油揚げとＡを加え落し蓋をして弱火で１０分ほど煮ていきます。
- 3
②を器に盛り最後に白髪葱をのせて出来上がりです。
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