あっさり牛スジミートソース

P・okan
P・okan @cook_40046164

こってりしたイメージの強い牛スジもミートソースにしてあっさり味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの牛スジもミートソースにならないかと

作ってみました。

あっさり牛スジミートソース

こってりしたイメージの強い牛スジもミートソースにしてあっさり味に仕上げました。
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コラーゲンたっぷりの牛スジもミートソースにならないかと

作ってみました。

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材料

4人分
  1. 牛スジ肉 100g
  2. 豚肉 100g
  3. トマト缶 1缶
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. 人参 1/2本
  6. ピーマン 1個
  7. ニンニク 大1かけ
  8. トンカツソース 50cc
  9. ウスターソース 大1
  10. ケチャップ 100cc
  11. コンソメ 大1
  12. 塩、コショウ 適宜
  13. 醤油 小1
  14. 200cc
  15. ベイリーフ 2枚
  16. 片栗粉 大1
  17. ☆水 50cc

作り方

  1. 1

    下ゆでした牛スジ肉と豚肉をフードプロセッサーでミンチにする。

  2. 2

    玉ねぎ、人参、ピーマン、ニンニクもフードプロセッサーでみじん切り。

  3. 3

    オリーブオイルでニンニクをしっかり炒め、2の野菜も入れてよく炒める。

  4. 4

    3に1の肉を入れて
    よく炒める。

  5. 5

    水200cc、調味料、トマト缶、ベイリーフを入れてしっかり煮込む。

  6. 6

    最後に塩、コショウで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

コツ・ポイント

牛スジ肉は下ゆでして使用して下さい。

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