簡単!我が家の定番ほうれん草の胡麻あえ

konomin02
konomin02 @cook_40035534

めんみを使った簡単ごまあえです。みりんを加えるので少ししっとりした出来になります。
ほうれん草が安い時に大量に作って冷凍してもOK!
このレシピの生い立ち
よく作る胡麻和えです。めんみを使うので、だしの味もして好きな料理です。はじめは醤油で作ってたのですが、切らした時にめんみを入れたらおいしかったので、それ以来めんみで作ってます。

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材料

2~3人分
  1. ほうれん草 1束
  2. ごま カップ1/2
  3. めんみ 大さじ3弱
  4. 砂糖 大さじ3強
  5. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩を一つまみいれ、ほうれん草をゆでる。茹で上がったら水気をしっかりきり、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    すり鉢にごまを入れすりこぎでする。さとう、みりん、めんみを加え混ぜる。調味料が混ざったらほうれん草を入れあえる。

  3. 3

    まんべんなく混ざったら完成!

コツ・ポイント

ごまは荒めの方がプチプチしておいしいです。時間がないときはすりごまを使ってます。濃い目の味付けなので薄味が好きな方は調味料少なめの分量で和えて下さい。みりんを入れるとコクがでます。

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レシピ作者

konomin02
konomin02 @cook_40035534
に公開
旦那と2人のんびり暮してます。お菓子作り大好き! 手仕事が好きなので、 編み物や布小物作りも はまってます。ブログ始めました http://plaza.rakuten.co.jp/konokonomin/
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