ナスとパプリカの簡単和風マリネ

ナスは長ければ、半分にして、厚さ１～１．５センチに切り、あくを抜いた後、水気をしっかり切る。
ピーマン、パプリカは、８～10等分位に切る。

フライパンに、多目の油を引き、ナスを揚げ焼きにしたあと、ピーマンとパプリカも焼いていく。

熱いうちに、写真のように並べていき、ポン酢を、二回しくらいかけて、冷蔵庫で１時間くらい冷やす。