たらのキャベツ蒸し♪　柚子味噌マヨソース

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デラロサ
デラロサ @delarosa_8888

鱈をキャベツと一緒に蒸したヘルシーな一品。ソースと鱈がマッチ♡2012/1/24話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
鱈と柚子味噌を使って1品考えてた所思いつきました。淡白であっさりした仕上がりにマヨのコクをあわせてみました。

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材料

2人分
  1. たら 2尾
  2. 塩 適宜
  3. 酒 大1
  4. キャベツ 大2枚
  5. バター 10ｇ
  6. 水 大2
  7. ベーコン（あれば） 1枚
  8. 〇柚子味噌 大1.5～
  9. 〇みりん 小2
  10. 〇マヨネーズ 大1～

作り方

  1. 1

    たらに軽く塩（分量外）を振り20分程置いて臭みを出す。

  2. 2

    その間に、〇を合わせてソースを作る。
    キャベツは3cm角にカット。ベーコンも6等分（食べやすい大きさ）に切っておく。

  3. 3

    たらから出た水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから、極軽～く塩を振り（無くても可）、酒をかける。

  4. 4

    鍋にバターと水を入れ沸いたらキャベツ加え混ぜ、平たくする。

  5. 5

    ベーコンを置き、その上にたらを置いて蓋をし、弱火で12分～15分ほど蒸す。焦げ付かないように注意です♪

  6. 6

    盛りつけて、ソースをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

・柚子味噌の塩分はご家庭によって違うと思うので味見をしながら調節してください。
・シンプルな蒸し料理なので鱈の臭みをしっかりとるとイイです。特に酒をかけるのを忘れずに＾＾

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つくれぽ (27)

つくれぽについて

レシピ作者

デラロサ
デラロサ @delarosa_8888
に公開
頂いたつくれぽは全て嬉しく拝読しております。夫と二人暮し♫身体に優しい料理を心がけています。http://cats6463.blog.fc2.com/・3期レシピエール（→卒業しました）・HKR４７☆№１２・野球好きの会～何気にドアラが好き？～No.01（ショート）
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