簡単！　肉みそ　

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しま3
しま3 @cook_40057251

いろんな料理に合わすことができる万能味噌です。
名古屋の人には絶品なのじゃないでしょうか？＾＾
このレシピの生い立ち
初めて食べたときに、非常においしいと感じました！
いろんな料理に応用することができるので、常備させておくと便利です。

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材料

中くらいのタッパー1個
  1. 肉みそ
  2. 合びき肉 200g
  3. 生姜 少々
  4. 豆板醤 小さじ1
  5. 練りみそ 200g
  6. ごま油 大さじ2程度
  7. 練りみそ
  8. 八丁味噌(赤味噌) 200g
  9. 酒 180cc
  10. 砂糖 180g
  11. みりん 36cc
  12. 卵黄 2個

作り方

  1. 1

    酒はにきってください。その後、練りみその材料を混ぜ、火にかけてしっかり混ぜてください。練りみそはミソ串などにも応用可能！

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、みじん切りにした生姜、豆板醤をいれて、少し炒め、その後合びき肉を炒めます。

  3. 3

    その中に練りみそを入れて少し炒めて、とろみが出てきたら、完成です。

  4. 4

    レタスに巻いても絶品です。

  5. 5

    ふろふき大根などにも合います。

  6. 6

    なす田楽にも是非♪

コツ・ポイント

練りみそに卵黄を入れることより、コクがプラスされます。
練りみそを伸ばす時は酒で伸ばしてください。
八丁味噌より市販の赤味噌のがまろやかに仕上がります。常備しておくと便利です！

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レシピ作者

しま3
しま3 @cook_40057251
に公開
男ですが、料理が好きです！ いろんなレシピ紹介できたらいいなと思います！ いつもクックパッド利用させてもらっています。みなさんのレシピは本当に参考になるものばかりです。 自分が使ってるレシピでみなさんに役に立てたら、こちらも非常にうれしいです！
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