アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライスして茄子は乱切りにして水にさらしながら、茄子を素揚げするために油を温める。
- 2
茄子の水気をしっかりきって揚げはじめる。 その間に玉ねぎをザルにあげ、しっかり水気をきり、少し深めの皿に広げて盛る。
- 3
茄子がキツネ色になったら、そのまま皿の玉ねぎの上に乗せていく。
- 4
全部揚がったら、上からポン酢を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎの水分が出てきて、数分すれば茄子まで浸ってきます。
熱々も美味しいけど冷蔵庫で一晩おいて冷たくしても美味しいですよ♪
リアクション
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