ほっこりするね♪粕汁
セルくん @cook_40036714
冬季期間、セル家で一番人気の汁ものです。 野菜たっぷり 体ほかほか。 熱々を食べて 温まろう～♪
このレシピの生い立ち
知人によく酒粕をもらうので 救済メニューで作ってみたら 美味しかったで‥‥
アプリでひらく作り方
- 1
塩のふっていない鮭の場合は、作る３０分くらい前に 薄塩を振っておく。
- 2
適当な器に、酒粕を手で細かく切って入れる。その中に、合わせ味噌も入れておく。
- 3
鍋に、出汁を入れ火にかけ、イチョウ切りの大根・半月切りの人参・適当な大きさに切ったコンニャク・うすあげを投入。
- 4
その間に、沸騰してきたら②の器に 酒粕・味噌がヒタヒタになる位の出し汁を入れる。③の鍋の火力は弱火にする。
- 5
鮭は水洗いし、食べやすい大きさに切り ③の鍋に投入。②の酒粕と味噌も鍋に投入して 弱火で２０分程度 煮る。
- 6
味見をして、醤油で味を整え、きざみネギを投入したら 完成！
- 7
お好みで 七味唐辛子を入れてね！
コツ・ポイント
里芋使用の場合は、塩もみしてヌメリを取ってね。
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