旦那さんの大好物！基本のから揚げ
ゆきcafe0929 @cook_40033199
今更ですが･･･な、ごくごく基本的なから揚げの作り方です。
このレシピの生い立ち
旦那さんが大好きなから揚げの基本バージョンです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は6～8等分にカットし、塩・こしょうを塗して●に漬け込む。
- 2
片栗粉を塗し、160℃の油でじっくりきつね色になるまで揚げる。
※大きさにもよりますが、大体4分くらい - 3
最後に180℃でカリッと揚げると美味しいです♪
コツ・ポイント
あまり高温で揚げると、中に火が通る前に焦げてしまうので温度に気をつける。
リアクション
レシピ作者
名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/
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