そうめんといったらコレ☆彡母直伝♪冷汁☆
ドロンちゃん @cook_40049643
暑い時は、これに決まり！！
夏にぴったり☆ 夏の味噌汁としてもＯＫ♪
さっぱりで、また食べたくなるぅ～♬
このレシピの生い立ち
小さい頃から、夏のそうめんの浸け汁は、コレでした。母直伝★
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをスライサーなどで、薄く輪切りにする。
塩を少々ふり、全体に合えたら、そのまま放置。 -
- 2
ごまを擂ります。（少し、ゴマの形が残るくらい）
-
- 3
しそをみじん切りにし、2に入れ、一緒によくすります。
-
- 4
3の中に、味噌を入れ、また、一緒にすります。
-
- 5
4の中に少しずつ水を入れ、味噌を溶いていきます。（味見をしながら、付け汁なので、少ししょっぱめに）
-
- 6
１のきゅうりを軽くもんで、搾ってから、5に入れ、氷を入れ出来上がり～♪
お好みで、唐辛子をかけて、召し上がれ☆ -
- 7
ご飯にかけても、おいすぃ～♫
コツ・ポイント
2～4の工程で出来た味噌は、おにぎりに使ったり、砂糖とみりんを足して、ゴマよごしで使ってもおいしいです。 つけ汁用という事と、氷を入れて溶けることを見込んだ分量なので、しょっぱめです。 もちろん、ご飯にかけても、薄めに作って、冷たいお味噌汁としても、ＯＫです。 お味噌に出汁が入っていない場合は、顆粒のだしを小さじ1くらい入れて下さい。 お好みで、みょうが、しょうがなどを入れてもＧＯＯＤ。
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