簡単ホッと☆豆腐とエノキの卵とじお味噌汁

ルパンのかあさん☆彡's cooksnap of when they made 簡単ホッと☆豆腐とエノキの卵とじお味噌汁.
もりはん's cooksnap of when they made 簡単ホッと☆豆腐とエノキの卵とじお味噌汁.
＊ゆリっペ＊'s cooksnap of when they made 簡単ホッと☆豆腐とエノキの卵とじお味噌汁.
masakohママ
masakohママ @cook_40039429

給料日前・・・冷蔵庫にあるものでホッとする美味しい味噌汁作れます♪栄養満点♪旦那さんの大好きなお味です✿

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので味噌汁作ったら旦那に大好評！

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材料

４人分
  1. 絹ごし豆腐 1/2丁
  2. えのき １パック
  3. 卵 １個
  4. うす揚げ（油揚げ） 1/2枚
  5. 水 400ｃｃ
  6. 顆粒だしの素 小さじ1～お好みで加減
  7. 味噌（白味噌系が美味しい） 大さじ２～お好みで加減
  8. あれば・・・
  9. 小葱 適宜

作り方

  1. 1

    うす揚げの油抜きをする。
    お勧めレンチンレシピ：「簡単☆レンジで♪油揚げの油抜き」ID:17591540

  2. 2

    鍋に分量の水を入れて沸騰させる。
    この間に下拵え。

  3. 3

    エノキは石づきを切り落とし、うす揚げは短冊切り。とうふはさいの目切り。卵は割りほぐしておく。

  4. 4

    鍋の水が沸騰したら顆粒だしの素、えのき、うす揚げを入れる。強火。

  5. 5

    沸騰したら弱火に落として２～３分煮て豆腐を入れる。もう一度強火に。

  6. 6

    再沸騰したら箸などで味噌汁をぐるぐる回し卵を落としてとじる。

  7. 7

    あさつきなどの小葱を散らして出来上がり～✿

コツ・ポイント

豆腐を入れてから再沸騰させたらすぐに卵を入れて下さい。ながく沸騰させると豆腐にスがたってしまいます。

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レシピ作者

masakohママ
masakohママ @cook_40039429
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埼玉県在住の食いしん坊４人家族✿趣味で英会話を習っているのでお友達は多国籍♫その方達から教わったお料理は私の財産です♡♡関西倶楽部No.22♡♫毎日がお誕生日の会　No.7♫2010.3の日記に自己紹介してます♪レシピの見直し随時。ご了承を。 多忙につき同一コメントでの掲載ごめんなさい(>_<)頂いたコメントは全て有難く読ませて頂いてます♡
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