イワシのおろし汁
ぶきっちょルリ @cook_40050142
大根おろし出た汁も残さずたべます。体が温まります。
このレシピの生い立ち
見た目はあまりよくないですが美味しいです。子供の頃から食べていました。無性に食べたくなる汁物です。一味唐辛子をかけて食べるのが好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに塩水を作る。塩辛いぐらい。
- 2
イワシの頭と内臓を取り、洗ってから塩水に次々に入れて置く。
- 3
鍋に大根おろしをする。汁ごと全部入れる。
-
- 4
イワシをざるに上げて水分を切る。ここでイワシは洗いません。水分をキッチンペーパーで取り、グリルで焼き半分に切る。
-
- 5
大根おろしが入った鍋に水を入れて火にかける。沸騰してきたら、イワシと調味料を入れる。あく取りをする。
- 6
最後にネギを入れて出来上がり。お好みで一味唐辛子をかけて食べる
-
コツ・ポイント
イワシを焦がさないように焼いて切るときにシッポは焦げているので切る。大根の大きさで味の濃さが変わるので、最後に味見して調整してください。ネギをたっぷり入れるとまた美味しいです。大人は骨ごと食べられます。小さい子供は骨を取ってあげましょう
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