簡単☆かぶとベーコンの柚子胡椒炒め

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いとゆみ
いとゆみ @cook_40060317

超簡単おいしい！
分量は適当でも失敗なし。
柚子胡椒の香りが食欲をそそる(^O^)
このレシピの生い立ち
おみやげでいただいた柚子胡椒を使って、いつも作るシンプルな料理をアレンジしてみました。
カブが超おいしくなった！
カブじゃなくても、他の野菜や、キノコだけとか、同じ味付けで色んなバリエーションができます。

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材料

2人分
  1. かぶ 2～3個
  2. ベーコン 35gくらい
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. にんにく 1片
  5. 塩こしょう 少々
  6. 柚子胡椒 小さじ1/2
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. （オプション）エリンギ 1
  9. （オプション）舞茸 1

作り方

  1. 1

    カブの実と葉は食べやすい大きさにカット。
    ベーコンは1cm幅にカット。
    にんにくは真ん中の芽を取ってスライスする。

  2. 2

    カブの皮は剥いても剥かなくても。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出るまで火を入れる。

  4. 4

    ベーコン、カブの実と葉を入れて、カブがしんなりするまで炒める。
    （お好みでエリンギなどのキノコを入れる）

  5. 5

    塩こしょうを少々、柚子胡椒を適量入れて味付けし、最後に醤油を少し入れて香り付け。
    すぐ火を止める。

  6. 6

    エリンギ入りバージョン

コツ・ポイント

・塩こしょうと柚子胡椒はお好みの加減で
・最後の醤油は香り付けなので、ほんのちょっと足らすだけ
・カブは生でも食べられる野菜。風味や食感を残すために火を通し過ぎないように
・柚子胡椒も火を通しすぎると，風味が損なわれ，辛味が増すので注意

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