ねぎたっぷりの甘辛牛とじ丼

うーたす's cooksnap of when they made ねぎたっぷりの甘辛牛とじ丼.
すえけい
すえけい @cook_40055901

長ネギたっぷり、甘辛な牛肉にとろとろ卵が絡まって箸が止まらない美味しさ。一味をかければ更に美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
和食レストランのバイトの時のまかないの味です。当時は肉が少なかったのですが、自分で作るのでたっぷり入れちゃいました。
一味もいいですが粗挽きコショウも合いそうですね。ハイカロリーな表示が出てびっくりですがご飯の量で低カロリーになりますよ。

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材料

１人分
  1. 牛こま切れ肉 １００g
  2. 長ネギ １本
  3. ご飯 一膳
  4. 卵 ２個
  5. 酒 大さじ２
  6. みりん 大さじ２
  7. 醤油 小さじ１
  8. 砂糖 小さじ１
  9. 青ネギ(小口切り) 少々
  10. 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    長ネギを５ミリくらいの斜め切りにする。

  2. 2

    小さめのフライパンに酒、みりん、醤油、砂糖を入れて中火にかける。

  3. 3

    沸騰したら肉を入れて全体的に色が変わりだしたらネギを加えて全体に火を通す。

  4. 4

    割りほぐした卵を回すように注ぎ入れて半熟になるまで火を通す。

  5. 5

    丼によそったご飯の上にのせて青ネギと一味唐辛子をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

サシの入った小間切れ肉を使えば極上の味に仕上がりますよ (*´∀`*)
長ネギが無い時は玉ねぎを使ってもOK!
調味料がめんどうな時はめんつゆでも美味しく出来ます。

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レシピ作者

すえけい
すえけい @cook_40055901
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美味しくて、簡単で、安上がりで、洗い物が少なくなるように考えて作ります。材料も大雑把な感じで表記してますのでお料理初心者でも大丈夫です。狭いキッチンでも作りやすいレシピを目指してます！皆様からのつくれぽ、大変励みになっております (≧∀≦)ありがとうございます♪
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