バナナとくるみの全粒粉マフィン

全粒粉と強力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。

たまごと砂糖を泡立て器でもったりするまで泡立てる。

バナナをつぶし、レモンをかけておき、くるみをつぶしたものを混ぜておく。

2に3と溶かしたバター、温めた豆乳を入れ、へらで混ぜる。

4に1を3回ぐらいに分けて入れ、泡がつぶれないように、しかししっかりへらで混ぜる。

5をカップの8分目まで入れる。

オーブンを180度に温めて、45分焼く。

竹串をさしてどろっとしたものがついてこなかったらできあがり。