根菜の味噌煮
hanakop @cook_40052148
ヒエヒエの夜に体の芯から暖まる一品です
このレシピの生い立ち
里芋は、お醤油仕立ての煮物が多い我が家。
たっぷり、食べられるようにと思い、
子供が好きな甘めの味噌仕立てにしてみました。
根菜の味噌煮
ヒエヒエの夜に体の芯から暖まる一品です
このレシピの生い立ち
里芋は、お醤油仕立ての煮物が多い我が家。
たっぷり、食べられるようにと思い、
子供が好きな甘めの味噌仕立てにしてみました。
作り方
- 1
根菜を一口大に切る。
- 2
里芋は、皮を剥き、塩で揉んで、ぬめりをとり、水洗いする。
- 3
土鍋（写真は一人用）にだし汁、根菜、調味料を入れ、中火にかける。
この時、味噌は溶かずに、中央に入れる。 - 4
沸騰したら、弱火にして、根菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 5
ネギを盛って食卓へ
コツ・ポイント
土手鍋の要領で、味噌は溶かずに入れコトコト煮ます。
その方が、味が染み込みます。
調味料はお好みで加減してくださいね。
できれば、火を止めて、一日置き、再度加熱してから食べた方が美味しいです。
根菜ならなんでもＯＫ＾＾
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